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龙骨汤的做法


作者:佚名       来源于:学习力教育中心

龙骨汤是一种以龙骨、银耳等食材为主要原料的中药汤品,被认为有镇静、安神、改善皮肤等功效,深受广大人民喜爱。下面我们来介绍一下龙骨汤的做法,供大家参考。

所需食材:

1.龙骨20克;

2.猪蹄骨500克(或猪骨、瘦肉等),洗净暴水烫过后切块;

3.银耳50克,洗净泡软切碎;

4.生姜适量,切片备用;

5.盐适量,调味用。

做法步骤:

1.将水煮沸,放入猪骨块焯水,去除血水,沥干准备备用。

2.将银耳泡洗干净,泡软后撕成小块,备用。

3.将猪骨块、龙骨、姜片放入锅中,加入清水(约8-10碗水),大火煮沸。

4.将火调至中火,撇去锅面的浮沫,并加入适量盐调味。

5.中火炖煮约2个小时,打开锅盖,放入银耳块,再炖煮10分钟左右,即可。

小贴士:

1.如果没有龙骨的话,可以只用猪骨瘦肉等食材。

2.如果喜欢口感较浓厚的汤品,可以炖的时间稍微长一些。

3.如果时间充裕,可以事先将猪骨瘦肉等食材焯水,去除血水、异味等,汤品口感和风味将更加出众。

总之,龙骨汤是一款老少皆宜、不仅口感鲜美,还有多种保健功效的健康汤品,大家可以根据自己的口味和喜好,调整材料分量和烹饪时间,制作出自己喜爱的味道。




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