徐州面筋汤是徐州地区的一道特色汤品，以清淡爽口、营养丰富而闻名。它的主要原料是面筋，辅以莲藕、鸡蛋、木耳等食材，制作简单易行，味道鲜美，是一道深受人们喜爱的家常汤品。下面，我们来介绍一下徐州面筋汤的家常做法。

原料：

1、面筋200克；

2、莲藕适量；

3、木耳适量；

4、鸡蛋适量；

5、盐适量；

6、姜末适量；

7、葱花适量；

8、鸡精适量；

9、水适量。

做法：

1、将面筋剁成小块，用清水泡发30分钟左右，然后捞出来沥干备用。

2、将莲藕去皮切成块，洗净木耳，泡软切成小块备用。

3、取一个锅，加入适量水，放入面筋块和莲藕块，开火煮沸。

4、煮至水开后，加入姜末和葱花，煮5分钟左右，使其更加香味浓郁。

5、然后，将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子搅拌，让鸡蛋均匀地分布在面筋和莲藕中。

6、煮至鸡蛋凝固，再加入盐和鸡精调味，煮2分钟左右。

7、最后，撒上一些葱花，出锅即可。

小贴士：

1、面筋泡发的时间一定要掌握好，太长了会变得粘糊，而太短了则不易软化。

2、煮面筋的水不能太多，一般可以盖过面筋，否则会影响口感。

3、姜和葱在烹饪过程中可以起到去腥增香的作用，但也可以不放，根据自己的口味进行调整即可。

总之，徐州面筋汤是一道美味简单的家常汤品，不仅口感鲜美，营养丰富，而且*也非常简单。家里做一锅，慢慢品尝，身体也会感到暖暖的，满满的能量哦！