韭菜豆腐饼是一道非常传统的家常菜，而且营养丰富，味道好，做法简单，是很受欢迎的一道家常菜式。下面就介绍一下韭菜豆腐饼的家常做法。

材料准备：

1. 韭菜200克

2. 豆腐一个

3. 面粉200克

4. 盐适量

5. 葱姜末适量

6. 油适量

步骤简介：

1. 将豆腐剁碎，加入面粉和少许水搅拌均匀，放入韭菜去掉蒂部后切碎。

2. 把韭菜碎加入豆腐混合物中，加入葱姜末和盐适量，搅拌均匀。

3. 将锅烧热，加适量油，将豆腐混合物倒入锅中，煎至两面金黄即可。

详细步骤：

1. 将豆腐块放在盆中，用勺子碾压成细碎状态。

2. 将200克面粉放在另一个盆中，加入少量水，搅拌成粘稠的面糊状。

3. 把豆腐碎加入面糊中，用勺子拌匀。

4. 把两百克韭菜剁碎，放入豆腐混合物中，加入葱姜末和盐适量，用勺子搅拌均匀。

5. 将锅烧热，加适量油。

6. 用勺子将豆腐混合物放入锅中，用铲子轻轻地压扁，煎至两面金黄。

7. 将煎好的韭菜盘出，沥干油后切成小块装盘即可。

韭菜豆腐饼的制作过程基本类似于蛋糕，就是将豆腐剁碎，然后加入面粉和水混合后再加韭菜，葱姜末以及少许盐搅拌均匀，放在锅中煎成饼状即可。这道菜做法简单，味道鲜美，可以当早餐、午餐或晚餐等食用，还可以搭配不同的配料来丰富口味。