家常炸饼是一道非常简单而美味的家常菜。它是一种类似于烤饼或者煎饼的食品，但是相对来说口感更加酥脆，非常适合在早餐或者下午茶时食用。下面我们来介绍一下家常炸饼的做法。

原料：

中筋面粉250克、水适量、白糖适量、食盐适量、油适量

步骤：

1. 先将中筋面粉放入一个大碗中，慢慢地加入水，并不断地揉面，直到揉成一个软硬适中的面团。

2. 将揉好的面团放在一旁静置10分钟，然后将它分成多个小面团，大小可以根据自己的喜好来定。

3. 将小面团擀成薄饼状，然后在上面撒上少许白糖和食盐。

4. 将平底锅加热，放入适量的油，把擀好的薄饼放入锅中，煎炸至两面金黄色即可。

Tips：

1. 炸饼的时候一定要加入足够的油，这样才能使饼变得更加酥脆。

2. 小心翻面，以免弄破饼。

3. 为了保证炸饼的口感，最好在炸饼前不要加入发酵剂。

家常炸饼是一道非常简单且经典的家常菜，它的口感酥脆，味道也很美味。在制作过程中，注意量的控制和火候的把握是最关键的。希望大家根据上述的*试着亲手制作一下，能够做出美味可口的家常炸饼。