土豆肉丸子是一道非常营养且美味的家常菜肴，它的做法相对简单，而且具备很高的实用价值，是一道让很多人都喜欢的菜肴之一。下面就来介绍一下它的家常做法。

所需材料：

土豆400克、猪肉馅300克、葱一根、姜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、油适量、清水适量。

步骤：

1.准备土豆，去皮切成小块，焯水煮熟后捞出，捣碎成泥状备用。

2.准备猪肉馅和葱姜末，放入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀。

3.将土豆泥、肉馅搅拌均匀，成为光滑的肉馅。

4.将肉馅揉成团，抓一小块放在手心，用力揉圆并稍稍拍扁。

5.将揉好的肉丸放在热油中煎至金黄，用筷子捅破肉丸子，看里面是否熟了。

6.加入清水，盖上盖子大火煮开后转小火，煮至汤汁稠浓，肉丸呈透光状态。

7.加入少量盐和姜末。

8.最后加入葱花炒匀即可。

小贴士：

1.在制作土豆肉丸子时除了要控制好面积，还要注意调整肉馅和土豆的比例，最好采用5:5的比例。

2.煮粥的时候也可以把肉丸子加入粥中，既美味又营养。

总之，土豆肉丸子的做法简单实用，口味丰富营养，非常适合家庭日常的烹饪。大家可以根据个人口味调整每个材料的比例，创出自己喜欢的味道。