土豆炖鸡脖是一道广受欢迎的家常菜肴，特别是在寒冷的冬季，吃一碗热腾腾的土豆炖鸡脖，不仅可以温暖身体，也能满足口腹之欲。下面是一份简单易懂的土豆炖鸡脖的家常做法。

主料： 鸡脖肉150克，土豆两个，胡萝卜一个，姜适量，蒜适量，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量

步骤：

1.将鸡脖肉洗净，放入开水中焯水，捞出来沥干备用；

2.将土豆、胡萝卜洗净，去皮，切成小块备用；

3.姜、蒜切成末备用；

4.热锅凉油，将姜蒜末爆香；

5.放入焯好水的鸡脖肉，煸炒几分钟，加入适量的料酒，煮至鸡脖变色；

6.加入切好的土豆、胡萝卜，水开后加入适量的盐和生抽调味；

7.继续煮15~20分钟，直到土豆和胡萝卜软烂，汤汁浓稠即可关火。

小贴士：

1.焯水可以去除鸡脖肉中的脏物，不仅卫生，也可以保证味道鲜美；

2.加料酒可以去腥增香，但要控制好量，不宜过多；

3.加盐时要适量，以免过咸，影响口感。

以上就是土豆炖鸡脖的家常做法，简单易懂，无需太多烹饪技巧，只需耐心煮制，即可做出美味可口的土豆炖鸡脖。欢迎大家尝试。